食品理化检测实验室常用仪器设备
食品理化检测是指采取化学分析手段和装置从事食品的品质、安全检测，其过程主要包括受理申请、测试方法准备和确认、样品采集和处置、检测过程控制和结果的确认、报告等一系列过程。食品理化检测实验室检测的内容包括食品中有效成分、农兽药残留、食品添加剂、重金属毒素、环境污染物等。
食品理化检测实验室常用仪器设备：
一、试样预处理设备：
1、电子天平；
2、微波消解系统；
3、固相萃取器；
4、旋转蒸发器；
5、干燥箱；
6、高温电阻炉；
7、离心机；
8、水浴锅；
9、粉碎机；
10、均质器；
11、电热溶解装置。
二、分析仪器：
1、气相色谱仪：配FID、FPD、ECD、NPD、TCD检测器。
2、液相色谱仪：配紫外—可见、荧光、示差折光、二极管阵列检测器，柱后衍生装置。
3、气相色谱—质谱联用仪，配EI、NCI、PNI离子源。
4、液相色谱—质谱联用仪，配ESI、APCI离子源。
5、紫外—可见分光光度计。
6、原子吸收分光光度计，配火焰、石墨炉、氢化物发生、冷原子发生原子化器。
7、原子荧光光度计。
8、等离子发射光谱仪，配氢化物发生器。
9、电位滴定仪，配各种阳离子和阴离子电极及参比电极。
10、PCR仪。
11、全自动放射免疫检测仪。
12、酶标仪。
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