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香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定（GB/T 12729.11-2008）

状态：现行有效根据 GB/T 12729.11-2008 规定的方法，现将“香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定”整理如下：一、原理用冷水抽提试..【详情】

2016-03-28更新分类：产品阐释
香辛料和调味品总灰分的测定

状态：现行有效根据 GB/T 12729.7-2008 规定的方法，现将“香辛料和调味品总灰分的测定”方法整理如下：一、原理试样炭化后于550 ℃25 ℃..【详情】

2016-03-28更新分类：产品阐释
调味料企业检测项目要求与QS认证出厂检测仪器设备

实施食品生产许可证管理的调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品。按其形态可分成固态调味料..【详情】

2016-03-28更新分类：产品阐释
果蔬/饮料/乳制品/饮料酒/淀粉制品/谷物制品/调味品等食品总酸的测定

　食品的pH值作为评价食品品质的一个重要指标，反映了食品的酸碱性。生产企业可以通过检测pH值来控制加工工艺、确保产品的质量、增加..【详情】

2016-06-30更新分类：产品阐释
pH计/酸度计的使用、维护和校准

pH计是测定pH值的专用设备，具有数字化、高精度、准确性好等优点。但是pH计属于精密仪器，在使用中要注意选用合适的电极、温度，正确..【详情】

2016-03-29更新分类：产品阐释

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描述

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。调味品检测项目包括：感官检验、理化检验以及微生物检验。理化检验包括：总砷、铅、添加剂、氨基酸态氮、铵盐、黄曲霉毒素B1等指标；微生物检验包括：菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

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