设备清单

品类名称 产品应用 选型指南推荐型号
  • 用于细菌等的培养。菌落总数、大肠菌群以及致病菌常用的培养温度为36±1℃。
  • 用于样品或玻璃器皿的干燥、灭菌。
    对器皿等物进行干燥选取问控范围50-200℃,容积可选100L左右,根据实际情况选取。
  • 用于微生物实验室,对样品接种等操作提供无菌操作环境。
  • 用于培养基、生理盐水、废弃物等的灭菌。
  • 用于样品的称量,实验常用量程0.1g,0.1mg。
  • 用于微生物的观察。实验室常用生物显微镜。
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描述
肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。 也指用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调 理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。 肉制品检测项目包括:(1)感官检验:外观、色泽、组织状态、气味和滋味等;(2)理化检测:挥发性盐基氮、亚硝酸盐、多氯联苯、甲基汞、无机砷、二氧化硫、组胺、甲醛、多磷酸盐、苯并(α)芘、过氧化值、酸价、脂肪酸组成等(3)微生物检测:沙门氏菌、大肠埃希氏菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。
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