水分测定仪的定义：
水分仪又被称为水分测定仪、快速水分测定仪、水分计、水分检测仪、水分测量仪、水分分析仪，测水仪，验湿仪。主要是用来测定物质中水分的含量的一种仪器。
水分测定仪的分类：
1、化学分析法水分仪
主要是指卡尔费休水分测定仪，又分为容量法和库仑法（电解法）水分仪
2、物理分析法水分仪
主要分为红外线水分仪、卤素水分仪、微波水分测定仪
水分测定仪的应用领域：
主要是应用在食品、化工、粮食、医药、造纸等行业。
1、医药
2、塑胶、化工、橡胶、陶瓷加工业、锂电池材料
3、食品（蛋糕、薯片、鱼糜、脱水蔬菜、肉类和水产加工、面条、面粉、饼干、月饼等）
4、粮食、饲料、种子、菜籽
5、烟草、茶叶
6、纺织、农林、造纸（谷物、茶叶、烟叶收购）
7、粉体
8、土壤检测
9、颜料加工厂
10、废水处理
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