水分测定仪主要是实验室用来对生产前原料、生产后成品质量把控，也有部分是对生产中的质量把控。所以水分测定仪主要是应用在各行各业的样品水分含量检测及质量把控。
一、卡尔费休水分测定仪
1、检测的原则是：
（1）副反应不能有水生成。
（2）样品也不能消耗碘或释放碘。
2、容量法水分分析测定仪.具体应用范围主要有机和无机化合物。
（1）无机化合物
有机酸、无机酸 、酸式氧化物、无机酸和酸酐等无机化合物。
（2）有机化合物
酸、醇、酯、稳定的羟基化合物、缩醛、醚、烃酸酐、酰卤、卤化物、过氧化合物、含氮化合物、含硫化合物等有机化合物。
3、库仑法水分测定仪仪器的具体应用范围
碳氢化合物、油类、醇类、卤代烃类、酚类、脂类、醚类等。
二、红外线/卤素水分测定仪
1、检测原则：
（1）样品中不含有除水以外的挥发性物质
（2）样品中有不溶或者难溶于有机溶剂中的样品
2、物理法水分测定仪主要检测：
粉末状、颗粒状、粘稠状、流体类物质，例如：种子、菜籽、面粉、纸张、药末、土壤、废水、颜料、脱水蔬菜等
3、红外线水分测定仪与卤素水分测定仪的区别：
红外: 加热均匀，传统加热方式，较适合测试对温度敏感的样品，如含糖量较高的样品
卤素: 升温快，加热均匀，效率高，节能环保
综上所述：
使用加热法水份测定仪的好处就是除了用电，不需要使用其它的辅助试剂，安装和操作也相对简单，但是检测结果的准确度和检测效率则不如卡尔费休法水份测定仪。
卡尔费休水分测定仪具有比加热法水份测定仪更加快捷，更加精确的检测特性外，能够使用的检测范围也非常广泛，并且应该根据样品水份含量和样品特性选择应该采用的卡尔费休水份测定仪类型，当样品中水份含量小于0.5%时，并且不含上述限制物质，或检测气体类水分值的时候，应优先选择库仑法水份测定仪，比如AKF-2型自动卡尔费休库仑测定仪。否则选择类似AKF-1型容量法水分测定仪或者AKF-2010型容量法全自动卡尔费休水份测定仪。
三、根据上述描述的样品属性，选择合适卡尔费休水分测定仪或物理法水分测定仪
四、精度值：
根据行业要求的检测标准或者生产要求样品达到的水分值，选择合适的精度值。
水分精度值：0.1%、0.05%、0.01%、0.001%、0.003%
五、温度（物理法）：样品不同，要求达到的温度值也不同，160-270之间可选。
六、根据单位预算及招标预算，选择产品，有些产品在精度值上相同，在具体的操作实用性行略有差别，造成价格的不同。
七、知名品牌推荐：
化学法：上海禾工、梅特勒
物理法：奥豪斯、冠亚、梅特勒
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