生乳相对密度的测定

2016/5/28 11:16:58 来宝商城

食品安全国家标准 GB 5413.33-2010中规定了生乳相对密度的测定方法。其原理是：使用密度计检测试样，根据读数经查表可得相对密度的结果。

一、仪器设备：

1、密度计： 20℃/4℃；

2、玻璃圆筒或200mL~250mL量筒：圆筒高度应大于密度计的长度，其直径大小应使在沉入密度计时其周边和圆筒内壁的距离不小于5mm。

二、分析步骤：

取混匀并调节温度为10℃~25℃的试样，小心倒入玻璃圆筒内，勿使其产生泡沫并测量试样温度。小心将密度计放入试样中到相当刻度30 ℃处，然后让其自然浮动，但不能与筒内壁接触。静置2min~3min，眼睛平视生乳液面的高度，读取数值。根据试样的温度和密度计读数查表1换算成20 ℃时的度数。

三、分析结果的表述：

生乳密度检测公式.png

表1 密度计读数变为温度20 ℃时的刻度换算表

密度计换算表.png

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