从2013年开始，我国已经意识到食品安全分段管理的弊端，重新进行了顶层设计，将原食品安全办、原食药品监管部门、工商部门、质监部门的食药品安全监管职能进行整合，组建新的食品药品监督管理机构，进行集中统一监管
纵观近年来，我国食品安全问题时有发生，诸如“毒胶囊”、“果冻中添加工业明胶”、“苹果套农药袋”以及屡禁不止的“地沟油”等，引发社会广泛关注。全国各地已经开始对食品安全检测加大力度，对于食品生产厂家的监管力度也日渐加强。
对于食品生产，食品检验室的设备及卫生指标等都有了明确的规定，像实验室设备，萃取仪，微波消解仪，脂肪测定仪，冷冻干燥机，干燥箱等一系列常规设备和必备设备。相关部门已经做出了明文规定，可以迅速准确的检测出食品中的微生物指标、食品添加剂、污染物残留、重金属污染等，让广大消费者对于食用食品的安全，越来越放心。
民以食为天，食以安为先，食品安全检测的发展道路越来越宽。
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