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食品中灰分的测定

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设备类型：

品类名称产品应用选型指南推荐型号

水浴锅

样品前处理中，用于蒸干水分。

水浴锅的最高加热温度为100℃ 根据试验的具体情况可选择单列，双列以及孔位数。

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欧莱博-HH-S4

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马弗炉

样品预处理加热设备，温度≥600 ℃。

1300度以下的马弗炉，根据样品量选择适当的容积，根据预算选择陶瓷纤维马弗炉或耐火砖马弗炉

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电热板

用于样品的加热。样品经处理后，先在电热板上以小火加热使试样充分炭化至无烟，然后置于马弗炉中。
天平

用于样品和试剂的称量，感量为 0.1 mg。

0.1mg万分之一推荐选型CP214C天平

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奥豪斯-CP214

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信息总数：4 总页数：1

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描述

食品经灼烧后所残留的无机物质成为灰分。通常所说的灰分就是指总灰分，在总灰分中又包括：水溶性灰分；水不溶性灰分；酸溶性灰分；酸不溶性灰分。食品中灰分测定的意义：（1）食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据。（2）评定食品是否卫生，有没有污染。（3）判断食品是否掺假；（4）评价营养的参考指标（可通过测各种元素）

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