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调味品厂
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描述
调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。 调味品检测项目包括:感官检验、理化检验以及微生物检验。理化检验包括:总砷、铅、添加剂、氨基酸态氮、铵盐、黄曲霉毒素B1等指标;微生物检验包括:菌落总数、大肠菌群、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
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